Hollandse kaas in Ermelo | De Bourgondiër
Ontdek de rijkdom van échte Hollandse kaas in Ermelo. Bij De Bourgondiër vind je karaktervolle Stompetoren kazen én ambachtelijke boerenkaas, rechtstreeks van de boerderij. Van romig en mild tot krachtig en pittig: proef puur vakmanschap in elke snede.
Ons assortiment Stompetorenkaas
Jonge t/m Belegen kaas
Extra Belegen t/m Oude kaas
Grand Cru & Brokkelkaas
Zacht, romig en direct verleidelijk. De jonge Stompetoren heeft een milde, boterrige smaak die iedereen aanspreekt — op brood, op de borrelplank of gewoon zo uit de hand. De ideale instapkaas voor de echte kaasliefhebber in wording.
Hier begint het karakter. Langer gerijpt, voller van smaak — met de eerste rijpingskristallen die de smaak verdiepen en de textuur steviger maken. Een kaas die je proeft lang nadat je hem hebt doorgeslikt. Mooi naast een glas rode wijn.
De koning onder de Hollandse kazen — en dat proef je. Intens, droog, vol rijpingsaroma's en bezaaid met kristallen die bijna knisperen op je tong. Onweerstaanbaar naast een glas port of een donker bier. Voor wie écht van kaas houdt.
Waarom kiezen voor De Bourgondiër voor Hollandse kaas Ermelo?
Wij selecteren onze kazen niet uit een catalogus — we proeven ze zelf. Onze samenwerking met Stompetoren begon omdat wij geloofden in hun ambacht: kaas gemaakt zoals het hoort, met melk van geselecteerde boeren uit de regio en rijping op de traditionele manier.
Dat zie je terug in elke kaas die we aanbieden. Geen grootschalige productie, geen compromissen op smaak. Alleen kazen die het verhaal waard zijn dat wij er in de winkel bij vertellen.
En dat verhaal vertellen we je graag — want bij De Bourgondiër nemen we de tijd. Je mag altijd eerst proeven. We denken me over welke rijping past bij jouw smaak, bij jouw borrelplank of bij het cadeau dat je zoekt. Dat persoonlijke advies is waar wij het verschil maken.
Kom gerust langs in onze winkel aan De Enk 11 in Ermelo. Wij snijden een plakje voor je af.
Ons assortiment Boerenkazen
Jonge t/m Belegen kaas
Puur van de boerderij, direct te proeven. De jonge boerenkaas heeft een zachte, melkachtige smaak met net dat beetje boers karakter dat je bij fabriekskaas niet vindt. Perfect voor het dagelijkse broodje — of als milde keuze op de borrelplank.
Extra Belegen
Meer tijd, meer smaak. De extra belegen boerenkaas heeft een volle, licht pittige smaak met een stevige bite. De ambachtelijke rijping van de boer is er duidelijk in terug te proeven — geen grootschalige productie, maar geduld en vakmanschap.
Kruidenkaas
Dezelfde ambachtelijke boerenkaas — maar dan met een kruidig karakter dat elke hap net even spannender maakt. Fijn op een borrelplank naast wat olijven, of als verrassing op een lunch. Wie eenmaal proeft, wil niet anders meer.
Ook als cadeau
Een mooi stuk kaas als kado? Wij verpakken het met zorg — inclusief bijpassende kaasplanktips.
Altijd mogen proeven
Twijfel je? Proef dan gewoon. We nemen de tijd en geven eerlijk advies over smaak en rijping.
Dagelijks vers gesneden
Geen voorverpakte blokken. Wij snijden op maat, voor jou, op het moment dat je er om vraagt.